தேவையானவை: இட்லி – 7-8 படத்தில் உள்ளது போல் நறுக்கி கொள்ளவும். வெங்காயம் – 1 குடை மிளகாய் – 1/2 பச்சை மிளகாய் – 4 -5 பூண்டு – ஏழு பல் இஞ்சி – சின்ன துண்டு கருவேப்பிலை – 1 கொத்து சீனி – ஒரு சிட்டிகை உப்பு – தேவைக்கு கொத்தமல்லி – தேவைக்கு எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு சாஸ் : தக்காளி சாஸ் – 2 மே.கரண்டி…
எலுமிச்சை சாதம் தேவையானவை அரிசி…2 டீ டம்ளர் தண்ணீர்… தேவைக்கு உப்பு… தேவைக்கு தாளிக்க எண்ணெய்.. 1 குழி கரண்டி கடுகு.. கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை.. கொஞ்சம் காய்ந்த மிளகாய்… 2 உளுந்து… கொஞ்சம் முந்திரி பருப்பு… 2 ,3 எலுமிச்சை பழம் … 1 (சாறு) செய்முறை அரிசியை நன்கு கழுவி , அளவு தண்ணீர், உப்பு போட்டு சமைக்கவும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சிறிது கடுகு.. கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், உளுந்து, முந்திரி பருப்பு, கொஞ்சம்…