முளைக்கட்டிய பயிர்கள்: நன்மையும் பக்கவிளைவுகளும்
முளைக்கட்டிய பயிர்கள் (Sprouts)
புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. அவை உடலுக்கு பல நன்மைகளை தரக்கூடியது. அதனால் பலர் அதை காலை உணவாகவும், மாலை நர்சீப்பாகவும் உண்பதில் ஆர்வம் அதிகமாக உள்ளது.
மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கை:
- அனைவருக்கும் பொருந்தாது:
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தவர்கள், குழந்தைகள், முதியோர் போன்றவர்கள்- சமைக்காமை (Raw sprouts) காரணமாக வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல், வாந்தி, மயக்கம் போன்ற பிரச்சினைகளை சந்திக்க வாய்ப்பு உள்ளது.
- வயிறு பிரச்சினை உள்ளவர்கள்:
செரிமானத்திற்கு கடினமாக இருப்பதால் முளைக்கட்டிய பயிர்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். - எப்போதும் கவனமுடன்:
எந்த உணவையும் அளவோடும், உடலின் தனிப்பட்ட இயல்பையும் கவனித்துப் பழக வேண்டும்.
சுருக்கமாக:
- முளைக்கட்டிய பயிர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை தரும் உணவாகும்.
- ஆனால், சரியாக சமைக்காமையால் அல்லது உடல் நிலை பொருத்தமில்லாமல் உண்வதால் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம்.
- குழந்தைகள், முதியோர் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தவர்கள் சமைத்து சாப்பிட வேண்டும்.
- வயிற்று பிரச்சினை உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
